Hoy en día hay 7.000 millones de personas que alimentar en el planeta y se prevé que habrá otros 2.000 millones para el año 2050.
Las estadísticas indican que todas las personas beben de 2 a 4 litros de agua a diario. Sin embargo la mayor parte del agua que “bebemos” está incorporada a los alimentos que consumimos: producir 1 Kg de carne de vacuno, por ejemplo, consume 15.000 litros de agua, y un kilo de trigo se bebe 1.500 litros.
Cuando mil millones de personas en el mundo ya viven en condiciones de hambre crónica y los recursos hídricos sufren presiones, parece que ha llegado el momento de abordar cambios.
Afrontar el crecimiento de la población y garantizar el acceso a alimentos nutritivos para todos exige una serie de medidas a las que todos podemos contribuir. Estas pasan por consumir productos que hagan un uso menos intensivo del agua. También es importante reducir el escandaloso desperdicio de alimentos; nunca se consume el 30% de los productos producidos en todo el mundo y el agua utilizada para producirlos se pierde definitivamente. El objetivo pasa por producir más alimentos, de mejor calidad y con menos agua.
En todas las etapas de la cadena de suministro, desde los productores hasta los consumidores, es posible tomar medidas para ahorrar agua y asegurar que haya alimentos para todos.
¿A quién van dirigidas?
Estas Jornadas van dirigidas a técnicos y a público general interesado.
Más información:
http://madridsalud.es/jornada_agua_2012/Jornadas.php